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咸鸭蛋与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、污污污出水免费视频铁质等无机盐含量丰富,含钙量、污污污出水免费视频含铁量比鸡蛋、污污污出水免费视频鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、污污污出水免费视频铁的好食物。

咸蛋的特片神马电网午夜限制生产极为普遍,全国各地均有特片神马电网午夜限制生产,桐城市污污污出水免费视频农牧特片神马电网午夜限制生产的咸鸭蛋,个头大且具有鲜、污污污出水免费视频细、污污污出水免费视频嫩、污污污出水免费视频松、污污污出水免费视频沙、污污污出水免费视频油六大特点。色彩鲜美,风味别具一格。

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